湘菜新鲜鱼做法视频大全

湘菜新鲜鱼做法视频大全

配方:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的鱼块,煸炒均匀;
5. 加入适量的生抽、糖、料酒,继续煸炒;
6. 加入辣椒段,煸炒均匀;
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味;
8. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,盐的用量要适中,不要腌制时间过长;
2. 煮鱼时,大火烧开后转小火,让鱼肉更容易入味;
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易散开;
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜新鲜鱼做法视频大全的配方及做法流程,希望能有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YGOCs4O1UBOu.html