湘菜无骨猪脚的做法

湘菜无骨猪脚的做法

1. 材料准备:选用新鲜的猪脚,去毛去内脏,斩成小块,用开水焯水去血水,再沥干备用。
2. 调料准备:根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣等。
3. 制作过程:将焯水后的猪脚块放入烤箱中,以200°C烤制10-15分钟,期间需不断翻动猪脚,使其均匀受热。
4. 取出烤好的猪脚块,加入调料汁,搅拌均匀,再放入锅中煮至汤汁浓稠,即可装盘食用。
特点:湘菜无骨猪脚肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或自己动手制作。
温馨提示:在制作过程中要注意火候和时间,避免猪脚烤糊或煮过头。同时,根据个人口味适量调整调料的用量,制作出最适合自己的口味。

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