东哥美食记

【东哥美食记】- 红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐，继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

三、禁忌

1.红烧肉的油腻感较大，因此不适合过于肥胖的人群食用。
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人群不宜多吃。
3. 对糖的敏感人群，如糖尿病患者，应该适量食用。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富。东哥美食记的红烧肉制作流程简单易懂，适合所有人群食用，但应注意适量，不适合肥胖、肝炎、高血压、心脏病等疾病的人群食用，同时糖的摄入量也应该控制。

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