鸡蛋香干炒肉的湘菜做法

【鸡蛋香干炒肉】的做法步骤

1. 香干切丝备用。鸡蛋打散备用。猪肉切丝备用。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色。加入鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
3. 加入香干丝,继续煸炒至香干变软。加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的生抽和葱花调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 香干丝可以事先用烤箱或平底锅烤至变软,这样炒出来的香干更加入味。
2. 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的盐、糖或酱油调味。
3. 炒香干时可以先关火,让香干在锅中焖一会儿,这样可以让香干更加入味。

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