徽州宴菜配方

徽州宴菜是安徽省徽州地区的一道传统美食,以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名于世。以下是一份徽州宴菜的配方,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1根
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
这是一份简单的徽州宴菜配方,可以根据自己的口味进行调整。徽州宴菜以其独特的口感和精湛的制作工艺,受到了许多人的喜爱。如果您有机会去徽州地区,不妨品尝一下当地的徽州宴菜,感受其独特的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YJl2OFLaWYlS.html