老姜炒鸡的湘菜做法窍门

湘菜老姜炒鸡的配方及做法流程:
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 老姜 100克
- 蒜 50克
- 青红椒各 1个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉切成块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 老姜去皮、蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,放入老姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量的糖、盐、鸡精调味。
5. 翻炒至鸡肉完全熟透,起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时要热锅凉油,这样可以让鸡肉口感更加鲜嫩。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。

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