猪膀蹄的湘菜做法视频

猪膀蹄的湘菜做法视频

配方:
- 猪膀蹄 1只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
做法流程:

1. 将猪膀蹄洗净,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪膀蹄,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白糖,继续翻炒。
6. 加入辣椒、葱段,继续翻炒几下。
7. 适量清水,烧开后转小火煮30分钟至猪膀蹄入味。
8. 关火,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪膀蹄焯水时,用开水焯水去除血沫,避免营养成分流失。
2. 炒猪膀蹄时,加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白糖,可以提升口感和营养价值。
3. 加入辣椒、葱段,可以提升菜肴的口感和香味。
4. 煮猪膀蹄时,加入适量水,可以使猪膀蹄入味,且汤汁充足。

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