猪脚烧萝卜的湘菜做法

猪脚烧萝卜是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是猪脚烧萝卜的湘菜做法。
材料:
- 猪脚 1 只
- 萝卜 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪脚块煸炒,煸炒至猪脚变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量应该能够淹没猪脚。
7. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟左右,直到猪脚变得软烂入味。
8. 加入萝卜块,继续炖煮 10 分钟左右,直到萝卜熟透。
9. 收汁,让猪脚和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
猪脚烧萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的美食,不仅可以提供人体所需的蛋白质和钙质,还可以改善发质和美容肌肤。如果你想尝试这道美味的湘菜,不妨自己动手做一份吧!

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