阳仔美食城

(一)阳仔美食城详细菜谱 阳仔美食城是一家以当地特色菜肴为主的餐厅，这里为大家准备了一份阳仔美食城的详细菜谱，包括各种菜品和制作流程，供您参考。

1.阳仔红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒至香味挥发；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合红烧肉爱好者，特别是家庭聚餐。但需要注意的是，由于五花肉含脂肪较高，因此应适量食用，以免增加体重。 禁忌：

1.五花肉不宜与柿子同吃，以免引起胃结石；
2. 阳仔红烧肉的汤汁较为稠厚，因此不易过多食用，以免导致消化不良。
2. 阳仔香辣蟹 材料： - 香辣蟹 500 克 - 青蒜 适量 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将香辣蟹切成块状；
2. 姜切成片，蒜切成末，青蒜切段备用；
3. 热锅凉油，将香辣蟹块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒、姜片、蒜末和青蒜段，继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过香辣蟹块为宜； 6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀； 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到香辣蟹熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢辣味的人。 禁忌：

1.香辣蟹中含有辣椒和花椒等调料，因此应适量食用，以免刺激肠胃；
2. 食用香辣蟹时应注意火候，以免煮过头，影响口感。
3. 阳仔海鲜粥 材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 姜片 2 片 - 葱花 适量 - 米粥 500 毫升 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.将贝类洗净备用；
2. 将虾去壳去头，洗净备用；
3. 瘦肉末备用；
4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色；
5. 加入姜片和葱花继续煸炒出香味； 6. 加入贝类和虾，煸炒至贝类熟透； 7. 加入米粥，翻炒均匀； 8. 加入适量的盐调味； 9. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到粥变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌：

1.虾和贝类都含较高的蛋白质，因此应注意适量食用，以免增加体重；
2. 粥的火候也很重要，如果煮过头，会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YR2ciRPjW4rU.html