西兰花粤菜的家常做法

西兰花粤菜的家常做法
【h2】
1. 准备食材
西兰花一颗，瘦肉片100克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量。
【h2】2. 焯水
将西兰花洗净，切成小块，放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。
【h2】3. 腌制肉片
将瘦肉片加入料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟。
【h2】4. 炒蛋
将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中炒熟捞出备用。
【h2】5. 热锅热油
锅中加入适量的油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入姜片和葱段煸炒出香味。
【h2】6. 加入西兰花和鸡蛋
加入西兰花和鸡蛋，加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀。
【h2】7. 装盘
将炒好的西兰花和鸡蛋装盘即可。
【h2】8. 小贴士

1. 焯水时加入一点盐，可以保持西兰花的颜色鲜艳。
2. 腌制肉片时加入适量的生抽和白糖，可以让肉片更加入味。
3. 炒蛋时加入适量的淀粉，可以让鸡蛋更加嫩滑。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。
禁忌：西兰花属于蔬菜中的高纤维、低热量、高维生素类蔬菜，但是需要注意的是，西兰花中含有丰富的维生素C，如果食用过量会导致维生素C过量摄入，因此，孕妇、小孩、老年人、患有消化系统疾病的人群需要适量食用。
【h2】9. 成品展示
这是一道口感鲜美、营养丰富的西兰花粤菜，可以搭配米饭一起食用。

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