虾炒饭该怎么弄好吃窍门(虾炒蛋炒饭家常做法)

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本文目录

1. 鲜虾炒饭最正宗的做法
2. 虾炒蛋炒饭家常做法
3. 虾仁炒大米最好吃的做法
4. 基围虾怎么炒饭

鲜虾炒饭最正宗的做法

主料：米饭100克，虾仁80克

辅料：青豆玉米粒30克，胡萝卜半个，木耳3朵

配料：小香葱10克，蚝油10毫升，盐适量，葱段5克，姜片适量，料酒适量

做法：

1.切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。

2.备青豆、玉米粒，胡萝卜切丁。

3.青豆、玉米粒、胡罗卜丁、木耳入开水焯熟。

4.虾入开水锅焯制。

5.焯熟捞出。

6.坐锅入油烧热，倒入葱花炒香，倒入米饭。

7.加蚝油，盐炒匀

8.放入虾仁和配菜。

9.滴入香油，炒出香味

10.出锅。

虾炒蛋炒饭家常做法

米饭：500克、鸡蛋2个、虾仁50克、烤肠40克、胡萝卜50克、黄瓜丁50克

配料：香葱10克、干淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、盐3/4茶匙，植物油适量。

1.虾仁用淀粉和料酒抓匀。

2.烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。

3.切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。

4.鸡蛋入锅炒熟后装出

5.入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。

6.锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。

7.锅中留少许油，加入米饭炒散。

8.加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。

虾仁炒大米最好吃的做法

材料

鸡蛋1个，虾仁（随意），米饭1碗，葱（按个人口味），盐（按个人口味），酱油少许（调色作用）

做法

1、将大虾仁放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀；

2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；

3、下入虾肉片和葱翻炒；

4、放入米饭，加入精盐和酱油炒匀炒适，盛入盘内即成。

基围虾怎么炒饭

1.

准备好基围虾8只、胡萝卜半根、香芹1把、咸鸭蛋1个、鸡蛋2个、隔夜饭1碗、盐2勺、料酒1勺、洋葱半个、扇贝肉5克、姜片三片

2.

将8只基围虾的虾头和虾肉分离并去壳，半根胡萝卜，1把香芹切丁，5克扇贝收拾干净，1个咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离，2个鸡蛋打散备用

3.

锅中倒入5克盐和1勺料酒及三片姜，将8个虾仁和5克扇贝煮熟

4.

将8个虾仁和5克扇贝捞出放入200ml清水，2个鸡蛋倒入1碗米饭搅拌均匀

5.

热锅20ml凉油下3片姜片和8个虾头，炒至虾头出油

6.

放入1个咸鸭蛋蛋黄

7.

依次倒入50克洋葱，一把香芹和半根胡萝卜翻炒，再倒入1碗大米和1个咸鸭蛋蛋清翻炒，最后放入8个虾仁和5克扇贝翻炒出锅。

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