泡山笋怎么弄好吃窍门？泡山笋制作方法

大家好，泡山笋怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括泡山笋制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于泡山笋怎么弄好吃窍门和泡山笋制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 野山笋怎么做吃起来才不会苦
2. 小山笋怎么做酸笋不会坏
3. 袋装野山笋的家常做法
4. 泡山笋制作方法

野山笋怎么做吃起来才不会苦

以下是野山笋处理苦涩口感的方法：

步骤：

1.将野山笋剥去外皮，并切除根部。鲜嫩的部分更为适宜。

2.将切好的野山笋放入一盆清水中，加入少许盐，搅拌腌制15-20分钟。盐水有助于除去苦涩味。

3.取出腌制好的野山笋，用清水冲洗干净，去除表面的盐分。

4.将清水烧开，加入适量的食盐，将处理好的野山笋放入水中焯水1-2分钟。

5.取出焯水后的野山笋，立即用冷水过一下，以停止烹饪过程。

6.将焯水后的野山笋切成适当大小的块状。

7.炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。

8.加入处理好的野山笋，翻炒均匀。

9.加入适量的盐、糖、生抽等调味品，根据个人口味再加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

10.炒至野山笋熟透后关火，撒上葱花或香菜作为装饰。

这样处理后的野山笋会变得更加鲜嫩美味，且减少了苦涩味道。记得在处理野山笋之前，要将其腌制和焯水，这些步骤可以帮助除去苦味。祝您做出美味的野山笋佳肴，享受健康的蔬菜美食！

小山笋怎么做酸笋不会坏

新鲜竹笋去掉竹壳；切成段，用水洗干净；每段竹笋中间破开，切成均匀的薄片；

把盐撒在竹笋上面，用说把盐和笋搓均匀，静放2小时，等盐把竹笋软化。

时间不能过长，因为竹笋没了壳的保护会变老；竹笋软化后，放进干净无水无油的坛子里面，每放一层用水压紧。

全部放进去后，最上面撒盐；把坛子的盖子盖上，在坛子边沿注满水，水要定期的更换，过20到30天酸竹笋就完成了。

袋装野山笋的家常做法

主料

笋200克

鸡蛋2个

辅料

盐4克生抽3克

步骤1

笋尖切好

步骤2

鸡蛋二个打入碗里

步骤3

加入盐打散

步骤4

锅里加入油加入鸡蛋炒

步骤5

快速炒散

步骤6

然后锅里加入油加入焯过水的笋炒匀

步骤7

炒至均匀加入炒过的鸡蛋，加入盐及生抽炒匀

步骤8

炒至均匀入味

步骤9

然后装盘

烹饪技巧

这种需要小笋的尖尖，非常的嫩才好吃

笋在盐水里焯一下

泡山笋制作方法

1新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

2开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果

3竹笋初加工后，放入制作好的水中

4头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用

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