川菜做法app

【川菜做法app详细菜谱】

1. 【水煮鱼】
水煮鱼是一道经典的川菜,以其麻辣、鲜香、嫩滑的口感深受人们的喜爱。下面是一份水煮鱼的做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250克
- 豆芽 100克
- 老姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
步骤:

1. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 老姜和大葱切片,蒜切末,青蒜切段。
4. 辣椒面和干辣椒切碎备用。
5. 食用油热锅,加入干辣椒和姜末煸炒出香味。
6. 加入豆芽煸炒至豆芽变软。
7. 加入适量的水,烧开后加入鱼片。
8. 加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
9. 加入辣椒面和蒜末,搅拌均匀。
10. 用淀粉和水勾芡,倒入锅中。
1
1. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
适合人群:
水煮鱼是一道适合所有人群食用的美食,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
禁忌:

1. 高血压患者不宜多吃。
2. 心脏病患者和心律失常患者不宜多吃。
3. 肝病患者不宜多吃。
4. 肠胃功能不佳的人不宜多吃。
2. 【宫保鸡丁】
宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其香辣、鲜美的口感深受人们的喜爱。下面是一份宫保鸡丁的做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 鸡肉 200克
- 花生米 50克
- 干辣椒 5-6个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、水淀粉腌制15分钟。
2. 花生米炸熟备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 食用油热锅,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡肉丁煸炒至鸡肉变色。
7. 加入适量的糖、生抽、醋、鸡精调味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后加入花生米翻炒均匀即可。
适合人群:
宫保鸡丁是一道适合所有人群食用的美食,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
禁忌:

1. 高血压患者不宜多吃。
2. 心脏病患者和心律失常患者不宜多吃。
3. 肝病患者不宜多吃。
4. 肠胃功能不佳的人不宜多吃。
3. 【麻婆豆腐】
麻婆豆腐是一道经典的川菜,以其麻辣、鲜香的口感深受人们的喜爱。下面是一份麻婆豆腐的做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 豆腐 200克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用料酒、盐、水淀粉腌制15分钟。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 食用油热锅,加入豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入牛肉末煸炒至牛肉变色。
8. 加入适量的糖、生抽、鸡精调味。
9. 加入适量的水,烧开后加入豆腐。
10. 加入适量的辣椒粉,搅拌均匀。
1
1. 用水淀粉勾芡,倒入锅中。
12. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
麻婆豆腐是一道适合所有人群食用的美食,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
禁忌:

1. 高血压患者不宜多吃。
2. 心脏病患者和心律失常患者不宜多吃。
3. 肝病患者不宜多吃。
4. 肠胃功能不佳的人不宜多吃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Yd4M2egPZWNO.html