传统美食淮扬菜图片

【传统美食淮扬菜】

1.淮扬菜是中国传统美食之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。下面介绍一道传统淮扬菜——油爆虾。
2. 油爆虾是一道非常简单又美味的淮扬菜。所需材料包括：生虾、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等。
3. 先将生虾去壳去头，洗净备用。生姜和葱切成末，蒜切成蒜末备用。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入生虾煸炒，炒至虾变色后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋等调味料。 6. 继续翻炒几下，直到虾熟透，汁液浓稠即可出锅。 7. 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等身体较弱的人群。但是需要注意的是，虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 8. 淮扬菜的禁忌主要包括：不宜与柿子同吃、不宜与鲤鱼同吃、不宜与碱性食物同吃等。 9. 油爆虾的做法非常简单，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料来提升口感。 10. 如果喜欢淮扬菜，不妨尝试一下油爆虾，这道传统美食一定会让你回味无穷。

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