炖鱼料包怎么弄好吃又简单 炖鱼的调料包怎么弄

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本文目录

1. 水煮鱼调料包的煮法步骤
2. 大锅炖鱼贴卷子一锅出做法
3. 炖鱼料包里有什么
4. 炖鱼的调料包怎么弄

水煮鱼调料包的煮法步骤

主料花鲢鱼1500克

辅料干辣椒30克，大蒜2头，胡椒粉1勺，醋1勺，花椒粉1勺，泡姜20克，花椒20克，泡椒20克，洋葱100克，白糖1勺，郫县豆瓣2勺，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，食盐1勺，植物油适量

水煮鱼的做法
1.花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制

2.配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油

3.大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末

4.锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮

5.将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片

6.加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋

7.将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱

8.再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段

9.锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上

大锅炖鱼贴卷子一锅出做法

1.鱼洗净，处理好。

2.油锅滚热事时鱼，煎至鱼皮金黄。

3.放入所有料酒，白酒，酱油。

4.放入盐，鸡精，适量猪油，把提前和好的面做成卷子形状放入锅中，小火炖40分钟大火收汁。

5.出锅。

炖鱼料包里有什么

葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。

然后,是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

还有就是生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。

炖鱼的调料包怎么弄

花椒，八角，桂皮，小回香，加入炖鱼调料包即可。

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