川菜爆炒鸡胗做法大全王刚

本站原创 阅读:- 2023-07-03 21:46:02
川菜爆炒鸡胗做法大全王刚

川菜爆炒鸡胗的做法大全王刚
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。爆炒鸡胗是川菜中非常经典的一道菜肴,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 鸡胗 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡胗洗净去膜,切成小块。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡胗煸炒至变色,加入料酒翻炒几下。
4. 加入辣椒段和盐,继续翻炒几下。
5. 加入适量的糖、生抽和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后出锅装盘即可。
爆炒鸡胗是一道非常简单的川菜家常菜,但口感却非常好。通过多次尝试,我总结出了以下两种方法,供您参考。
方法一:

1. 将鸡胗切成小块,用盐腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡胗翻炒,炒至变色。
4. 加入辣椒段和盐,继续翻炒几下。
5. 加入适量的糖、生抽和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后出锅装盘即可。
方法二:

1. 将鸡胗切成小块,用盐腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡胗翻炒,炒至变色。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入辣椒段和盐,继续翻炒几下。
6. 加入适量的糖、生抽和鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 最后出锅装盘即可。
以上就是川菜爆炒鸡胗的做法大全王刚的介绍,希望对您有所帮助。

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