潞城凉拌菜酱料配方

潞城凉拌菜酱料配方
一、制作流程

1. 准备材料:
- 500克花生
- 500克芝麻
- 200克大葱
- 200克大蒜
- 100克姜
- 80克干辣椒
- 40克花椒
- 500毫升酱油
- 500毫升醋
- 300毫升糖
- 200毫升料酒
- 200毫升鸡汤
- 适量盐
- 适量糖
- 适量油
2. 将花生和芝麻炒香备用。
3. 将大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
4. 将干辣椒和花椒切碎备用。
5. 将酱油、醋、糖、料酒、鸡汤混合在一起,搅拌均匀备用。
6. 在锅中加入适量油,放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
7. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味后关火。
8. 将煸炒好的酱料倒入碗中,加入适量的油,搅拌均匀。
9. 将花生和芝麻加入酱料中,搅拌均匀。
二、适合人群

1. 喜欢美食的人群。
2. 素食主义者。
3. 对口感有要求的人群,比如老年人、小孩等。
三、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜使用。
2. 患有口腔疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜使用。
3. 食用时不宜与海鲜、柿子、苦瓜等苦味食物同时食用。
四、总结
这款潞城凉拌菜酱料配方简单易做,口感独特,适合各种人群食用。花生和芝麻的加入不仅可以增加口感,还能起到滋补作用。但孕妇、哺乳期妇女、患有口腔疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜使用。

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