滕州菜煎饼面皮儿配方

【滕州菜煎饼面皮儿配方】

1. 材料:
- 面粉 200克
- 清水 120克
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 菜煎饼皮儿 适量
2. 制作步骤:
(1)将面粉和清水混合在一起,搅拌均匀,揉成面团。
(2)将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
(3)用擀面杖将面团擀成薄片。
(4)在薄片上撒上适量的盐,并撒上葱花。
(5)将薄片卷成长条,再次擀成薄片。
(6)将薄片卷成长条,再次擀成薄片。
(7)将薄片卷成螺旋形,擀成薄皮儿。
(8)将薄皮儿切成均匀的小块。
(9)将切好的薄皮儿放在平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 适合人群:
这道菜煎饼面皮儿是一道美味又营养的家常菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、孩子和素食者。
4. 禁忌:
在制作菜煎饼面皮儿时,需要注意不要使用过多的油和盐,以免过于油腻和咸。同时,由于菜煎饼面皮儿是卷发,所以在使用时需要注意火候,以免过度烤焦或煮糊。
5. 注意事项:
(1)在擀面团时,需要将面粉和清水的比例调整到合适的程度,以达到最佳口感。
(2)在擀成薄片儿时,需要充分撒上盐,并卷成长条,以使面皮儿更加均匀。
(3)在将面皮儿卷成长条时,需要再次擀成薄片,以使口感更加酥脆。
(4)在将薄片卷成螺旋形时,需要注意火候,以免过度烤焦或煮糊。

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