鱼批子怎么弄好吃？鲅鱼坯子做法

大家好，今天来为大家分享鱼批子怎么弄好吃的一些知识点，和鲅鱼坯子做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么山东人爱吃特别干并且没有味道的煎饼
2. 鲅鱼坯子做法

为什么山东人爱吃特别干并且没有味道的煎饼

漫话煎饼

这才早上5点，老婆已下楼到后院准备烙煎饼的材料去了。

煎饼是我家餐桌上必备之物，主要功能是给馒头烧饼补空。吃不了能长时间存放是优势，更重要的是一种难舍的饮食情节。

山东人并不是都爱煎饼，范围只是山东中部南部和西部，青岛烟台德州等地，对煎饼并没有多少情感。到是江苏北部的百姓，爱吃煎饼比山东人不差劲。

老婆在娘家排行老大，十一岁学会了滚煎饼，滚的又快又薄。感情丰沛，现在三天不吃，就会念叨，。

为什么说滚煎饼？原来是滕州煎饼的传统手法，粗粮面挠拌好的糊子，用手捧出一块面团，放到柴火烧的刚刚好的鏊子上，用手沿边滚动，中间收尾，把剩下的放回糊子盆中，再用竹麓子碾压擀平，拧平。所以滕州人又把煎饼叫"碾拧"。

现在都改吃细粮面了，用勺子挖上糊子放鏊子上面，用竹片作的扒子直接刮平即可了。

刚作好的煎饼，糊子里面再加添上豆子花生，满满粮食香味，开胃勾魂，百吃不厌。

煎饼并非卷大葱是标配，卷辣椒炒干巴鱼才够味，凉好茶水，待吃的鼻尖出汗，嘴稍干燥时，喝上两口，那叫一个"爽”！若用两个字，那叫“解馋”！！

前段时间三秋收种，没闲空，买的机器煎饼，我也爱吃，人上了岁数，牙口咬嚼力渐退，人工刚烙的好吃，过几天就韧性十足，累的下巴关节疼，可是几天不吃，又想的慌了。

昨晚吃饭，老婆又开始发脾气，好象每个月都有几天心情烦躁，唠叨个个到家光吃不干，鞋子衣服乱扔，前院后院没人打扫，花草旱死都没人去问，反正一切都不顺心，儿子赌气放下饭碗上楼了。

我不能离开，离开她更生气，总要有人听着才好。我还是有办法对付的。

“老婆，我这两天就想吃你烙的煎饼了，现在地里忙完了，要不明天咱烙点？”

"不烙！个个光知道吃，没个想着烧鏊子。那不是有你买的机器煎饼吗？

"不如你烙的好吃，明天别忘了，辣椒炒干巴鱼！糊子多加点豆子和花生！

"不烙，个个光吃不干！鳌子四周锅灶露烟了，也不想着和点泥补补！光吃不干，，，”

话虽这么说，可精气神上来了，我知道，一提烙煎饼，各种烦心事都会烟消云散。

这不，大清早就忙开了，淘麦，淘豆子花生，准备柴火，赶早去打糊子，

还左邻右舍打招呼，看谁有闲空，一块烙煎饼，

笑语声声，

(疙瘩姜今早随笔)

鲅鱼坯子做法

幸福小生活鲅鱼渣做法

主料

鲅鱼一条

辅料

葱一小段姜一小块大蒜两个香菜两棵料酒一汤匙五香粉适量盐适量味达美两汤匙

鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。

用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。

葱切段，姜切沫。

香菜洗干净切好。

锅里放油热，下蒜片，姜末炒香。

下鲅鱼碎翻炒，下盐，五香粉，料酒，味达美，最后出锅放辣椒香菜，葱花翻炒即可

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