在家里弄奶油怎么弄好吃(可以做什么)

各位老铁们好，相信很多人对在家里弄奶油怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于在家里弄奶油怎么弄好吃以及我还剩了点淡奶油，可以做什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 奶油快菜怎么做好吃
2. 我还剩了点淡奶油，可以做什么
3. 怎样在家里制作黄油
4. 好吃的奶油如何打发需要添加什么

奶油快菜怎么做好吃

奶油快菜非常好吃。奶油快菜的做法非常简单，只需要几分钟就能完成，因此可以很容易地保留食材的口感和营养价值。具体的做法可以采用以下步骤。首先，将奶油融化在热锅中，加入蒜末和洋葱翻炒，再加入去皮的快菜翻炒数分钟。最后，加入少许盐、胡椒和高汤，煮沸数分钟即可。这样做出来的奶油快菜色泽鲜艳、口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭和面食食用。

我还剩了点淡奶油，可以做什么

剩的一点淡奶油能做点啥？

市面上的大多数淡奶油，一盒的量还是比较大的，很多都是1L的，一盒大约可以做3个6寸的普通奶油蛋糕，2个8寸的蛋糕，对于家庭使用来说，一次做蛋糕的量也不会太多，因此就很容易剩下不少，除了用正确的方法保存能延长一些保质期之外，剩下的还是必须要尽快的用完，否则还是非常容易坏掉。

消耗淡奶油的办法其实很多，但是考虑到是家庭制作，因此要越简单越好，而且成品需要能保存比较久才行。下面给大家分享几种办法：

做一些酱类

我最常使用的就是拿来制作奶油焦糖酱：用来涂抹面包、蛋糕，制作简单，也可以存放比较长的时间。

【材料】：

白砂糖125g，淡奶油125g，清水25g，海盐2g

【做法步骤】：

1、先将淡奶油加海盐

（没有海盐就用一般的盐），小火加热至微沸，放置备用。

2、白砂糖加清水放入小锅中，小火，熬焦糖，少搅动避免翻砂。最后看到糖熬成金棕色即可关火，最后非常容易熬焦，密切注意糖浆的颜色。

3、将淡奶油倒入糖浆中，搅拌均匀即可。等凉的差不多即可装入密封容器，保存在冷藏室中。

Tips：淡奶油加入糖浆的时候要小心，不要用冷的，非常容易飞溅，小心烫伤。

做成太妃糖

糖类也比较容易保存，且这款太妃糖制作也非常简单，不需要特殊工具。

【材料】：

麦芽糖60g，红糖38g，细砂糖80g，盐1g，淡奶油300g，坚果180g

【做法步骤】：

1、坚果事先在烤箱中以150度，烤几分钟到出香味。切碎备用

2、将除坚果以外的其他材料全部放入小锅中，小火熬制，期间用刮刀不停兜底搅拌，避免糊底。

3、勺起糖浆，滴落在表面有纹路即为糖浆已经熬好。关火，将坚果碎倒入拌匀。

4、倒入防沾方形烤盘中，压匀压实，冷却后即可切块食用。

Tips：麦芽糖建议不要用其他的代替，麦芽糖有改善成品组织和口感的作用，而且麦芽糖的糖度较低，如果用白砂糖的话，成品会很甜。且颜色也没有那么好看。

其他的一些消耗淡奶油的办法

消耗淡奶油的办法其实太多了，比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟，做北海道面包、做奶味曲奇等等。但是家庭制作有一些产品比较复杂，需要用到的材料也不少，而且成品也需要尽快食用。

感兴趣的可以戳这里看我以往写过的一些配方和做法。

奶油鸡胸肉蘑菇汤：https://www.wukong.com/answer/6789613071187837198/?origin_source=undefined

提拉米苏：https://www.toutiao.com/i6695660173312131596/

法式焦糖布丁：https://www.toutiao.com/i6750553363823198723/

扩展阅读

除了想办法尽快消耗淡奶油，我们还可以使用一些正确的方式来延长淡奶油的保质期，让开封了的淡奶油能稍微多放一些时候。

1、淡奶油每次使用之后，用厨房纸擦拭干净开口处的淡奶油，再用酒精棉擦一擦，确保开口处没有淡奶油残留。再用锡纸细细包好，用夹子夹起来。

2、每次使用尽量少的去晃动淡奶油，轻拿轻放就行。

3、包装上建议的是开封3天内食用完毕，我试过，如果按我给的保存办法，可以延长到1周不坏，不过，大家还是要尽快，尽快吃完，切记。

希望答案会对大家有帮助。欢迎大家评论、点赞。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

怎样在家里制作黄油

要说烘焙中最重要的原料，非黄油和奶油奶酪莫属啦，不论是酥香四溢的曲奇，松软香甜的蛋糕，口感绵密的吐司，可都少不了他们。

要说价钱吗，那也绝对是不低的，所以每次赶上节日大促，我都要在家里囤上一大堆，可是，大家都知道，这两个磨人的小妖精是很容易坏掉的，黄油还好说，可以长期放在冰箱冷冻层，但是奶油奶酪可是很娇贵，放在冰箱的冷冻层里，分分钟冻成渣哭给你看。

今天我带领大家学习奶油奶酪和黄油的制作，这样在家挥霍起来，也就不那么心疼了吧，而且其实制作也不是很难的，快来一起学习吧。

黄油

香甜的黄油，可以做饼干面包蛋糕，甚至有许多的人那他来直接抹吐司来食用。做三明治时，在吐司片上抹上微微软化的黄油，这样的三明治面包就不会因为吸收酱汁而变得十分软烂，不好吃啦。

材料

淡奶油/2000CC

冰水/90g

盐/适量

1.将淡奶油倒入食物料理机里搅拌到呈现淡黄色的油脂颗粒。

2.将冰水加入到食物料理机里继续搅拌直到出现大块的黄油，并且乳脂完全分离。

3.搅拌好的混合物用筛网过滤。

小贴士

1·自制黄油所使用的淡奶油乳脂含量越高出产的黄油越多。

2.自制黄油可以在冰箱冷藏2个月左右，酪乳可以冷藏2周左右，黄油冷藏固定后可放到冰箱冷冻保存4－5个月。

奶油奶酪

在烘焙食谱中奶油奶酪是另一个非常重要的食材。它可以涂抹在吐司面包上，也可以搭配饼干或其它小吃一起食用。

这个食谱将教给大家如何在家里自制奶油奶酪，当你需要的时候可以在家制作新鲜的奶酪，再也不用外购啦。快试试这个美味、香滑的奶油奶酪吧。

材料

全脂牛奶/2000cc

柠檬汁/90g

蜂蜜/适量

1.将全脂牛奶倒入锅内用小火加热到刚刚开始沸腾。

2.将柠檬汁分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。

3.把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上，将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。

4.将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内，加入盐，打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。

5.做好的奶油奶酪放到冰箱冷藏保存。

小贴士：奶油奶酪和黄油必须用纯动物奶油制作哦。

看完了黄油和奶油奶酪的做法，我已经感觉到曲奇和芝士蛋糕在向我挥手了，快一起做起来吧。

图文编辑：甜栗子

*文章图片来源于网络，如有侵权，请及时告知删除

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好吃的奶油如何打发需要添加什么

淡奶油，也叫做稀奶油，是一种从牛奶里分离出来的，打发之后可以用做蛋糕的裱花，装饰。

自己吃的话一定要选择乳脂奶油，也就是动物奶油，是纯天然的，健康又有利于身体的吸收和代谢。

奶油打发需要注意以下几点。

第一点：奶油打发之前一定要放冰箱冷藏24小时以上，容器要无水无油，需要时将冷藏好的奶油取出，倒入容器里，加入细砂糖，奶油和砂糖的比例是10:1，然后用电动打蛋器打发。

第二点：打发奶油先用打蛋器的高速，打发至大鱼眼泡状，然后再中速，气泡慢慢变的细腻，最后再低速，这个时候，奶油蓬发纹路已经很明显了，呈固体状态，打发到这种状态可以用做生日蛋糕的抹面和夹层，做成我们喜欢的漂亮的蛋糕。

第三点：为了增加奶油的风味，更好吃一些，满足我们的味蕾，可以往奶油里放一些可可粉啊，奥利奥饼干碎啊，奶酪啊等等，根据自己的口味喜爱来添加。

因为动物奶油是纯天然的，打发的时候不需要添加别的东西，如果用来做慕斯用，可以加一些吉利丁，单纯的做蛋糕直接打发就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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