海参的湘菜做法大全家常

海参的湘菜做法大全家常

序号
1
配方
- 海参(500 克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程

1. 将海参用清水泡发,去除杂质和筋络,切成大小适中的块状。
2. 葱、姜、蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入海参煸炒至变软。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群
适宜婴幼儿、孕妇、老年人、病后康复者、身体虚弱者食用。
注意事项

1. 海参需要泡发,将海参放入清水中,加入一些盐,浸泡 24 小时,然后再用清水清洗,去除杂质和筋络。
2. 海参不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 海参不宜与葱、姜、蒜等辛物同食。
4. 海参不宜与啤酒、螃蟹、柿子等同吃。

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