香菇饺子怎么弄好吃,香菇水饺的做法
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于香菇饺子怎么弄好吃和香菇水饺的做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享香菇饺子怎么弄好吃以及香菇水饺的做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
香菇瘦肉饺子怎么做好吃
香菇瘦肉饺子配料有香菇,瘦肉,葱姜生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,白糖,料酒
先把瘦肉剁碎,放入料酒老抽腌制一下把洗干净的香菇,葱姜,剁碎放在一起加入生抽,老抽,盐,鸡精,还有白糖,蚝油搅拌均匀即可
我经常包饺子都是买现成的皮,也可以自己和面擀饺子皮。
香菇饺子怎样做
主料:干香菇10朵左右,肉馅500克,广东菜心250~300克。
配料:盐,生抽,姜末,花椒粉,花生粉,食用油。
制作步骤
1、把干香菇冲洗一下,用室内常温水发泡,一般发泡约30分钟,中途换2~3次水。
2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分,切成细条,再剁碎,剁得越碎越好。
3、广东菜心洗干净,锅里水烧开,放入菜心焯水约1分钟,捞出菜心,快速用凉水过一下。
4、把菜心切碎,这个菜馅的大小随意,把菜汁挤到碗里,待用。
5、少许生姜剁碎,放入菜汁里,再放入盐、生抽、花椒粉、食用油,搅拌匀。
6、把调料汁倒入肉馅里,顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心,放置20分钟左右,让肉馅充分吸收调汁。
7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里,顺一个方向搅拌,充分搅拌匀。馅调好了,开始包饺子。
好了,品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧,
香菇水饺的做法
主料:饺子皮适量,猪肉馅适量,香菇5朵。
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克,姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小葱适量。
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
2、香菇挤干水分,切成小丁。
3、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
4、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀
(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
5、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水
(粘合饺子皮的作用)。
6、把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧。
7、边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK
(北方人都这么包,包起来速度比较快)
8、煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。
香菇和什么包饺子好吃5种香菇饺子馅做法推荐
1.香菇末,鸡蛋碎,胡萝卜末,韭菜小颗粒4样;
2.香菇末,3肥7瘦比例的肉末,加一个土鸡蛋,150g小葱花;
3.香菇末,肥瘦兼搭的腊肉丁,白菜丁
(稍腌一会儿挤干水分),小葱花50g;
4.香菇末,猪油渣末,酸菜末,小葱花适量;
5.香菇末,火腿末,泡发好的红薯粉丝切碎,小葱花。
将以上食材放入大碗中,加适量盐,生抽,白胡椒粉,少许花椒粉,姜蒜末,一勺香麻油搅拌均匀后包饺子既营养美味又品种丰富。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的香菇饺子怎么弄好吃和香菇水饺的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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