杂菇炒五花肉湘菜做法视频

配方及做法流程

杂菇炒五花肉是一道湘菜,配方如下:
- 五花肉 200克
- 杂菇 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将杂菇清洗干净,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入杂菇、青椒、红椒继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至蔬菜熟透。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人都可以食用。
注意事项:

1. 杂菇炒五花肉需要煸炒很长时间,所以耐心很重要。
2. 腌制五花肉的时间要足够,这样可以使肉更加入味。
3. 蔬菜的选择要根据自己的口味来,可以根据个人口味加入不同的蔬菜。
4. 这道菜需要勾芡,所以淀粉的量要适量,不要过多,否则口感会不好。

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