机器压面条面怎么弄好吃，机器压出来的面条怎么做才好

大家好，今天给各位分享机器压面条面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对机器压出来的面条怎么做才好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 机器面条压制方法
2. 机器压出来的面条怎么做才好
3. 机器面条劲道的配方
4. 压面机做面食教程

机器面条压制方法

1、将压面机靠面案边缘卡牢：面粉加温水

（约5：2），水中可适当放些盐、碱。如若做蛋面，同时将蛋放入面中，在盆内一起调合。

2、将调和好的面粉切成片状

（10毫米左右），撒一些干面粉，投入面皮辊内用手柄摇动。

3、要按顺序使用面皮挡次旋钮，压制面条使用1-5挡，压制馄饨皮使用1-6挡。

4、机上设有粗、细面条刀辊，可任意选用。

5、面皮宽度为155毫米，制馄饨皮可将面皮叠起来折用。

6、用后应用毛刷或布片将机件清理干净。压制面皮、面条时，切勿倒摇手柄，以免损坏机件。经常给转动部位加油，保持机体润滑。

机器压出来的面条怎么做才好

用机器压面条时，加入夏碱、冬盐，做出的面条更劲道。

夏碱有两个作用：

1、面筋道。

2、夏天面容易发酸，加碱防酸。

冬盐就一个作用，面劲道，经常用在面条。用量很少，不能吃出咸味。

机器面条劲道的配方

压面机可以做3种面条特宽

（8mm);宽

（4mm);圆

（2mm)还有饺子皮、馄饨皮

想着自己动手做做面条

比起市面上的面条不知道加了什么7788的添加剂的不知道好多少

南方人不熟悉面食，手擀面太费劲，买台压面机解放下

可是没想到这个手动的还是很费劲的

手动的压面机需要固定在操作台面上，旋紧。

准备材料：中筋面粉、鸡蛋、少许水、少许盐

PS:

（方子比例我按照说明书上粉和水5:2比例，鸡蛋可以代替水，单个人觉得全部用鸡蛋代替水，面条太硬了，所以加点水补充下）

这是我第二次做，第一次我用平时做面包的高筋粉，但是没有鸡蛋，用水，口感也不错；但劲道不如这次用中筋面粉+鸡蛋来的爽滑Q弹。

做法：

1、先和面，压面机对于面团的要求不高，不需要揉成团

2、压面机有6个压面档，1最厚，6最薄，面团一般压到4档就差不多了

3、先用1档或者2档压出碎面皮

4、揉面将碎面皮接在一起，继续压，直至压成较长的面皮

5、接着可以将面皮对折，继续压制，档数可以逐渐增加，直到压成光滑完整的面皮

6、面皮压好后再面皮上，涂抹上面粉，开始压制面条，可以防止面条黏在一起

7、压好后的面条，可以晒干保存，或者冷冻保存，切记不可以冷藏哦

压面机做面食教程

用料

面粉500克

盐2克

水200克

压面机做面条的做法步骤

步骤1

冷水，盐，面粉一起揉匀，成面絮状就可以

步骤2

用手团成面团

步骤3

切片

步骤4

取一片面团用手把边缘按薄，压面机1档开始压，准备一些干面粉，觉得粘了就洒一些

步骤5

压好后折叠一次继续压，用一档压个七八遍吧，一边压一边把边边角角收一下，尽量不浪费

步骤6

压8次，比较光滑就可以了

步骤7

稍微窄一些压起来不费力，每块面片保持在一根筷子的长度，因为太长了容易歪

步骤8

每块面片走完一档到光滑之后就开始走二档，接着三档，以此类推，不要跳档，容易伤机器，而且费力，最后压到五档，层层之间要洒一些干面粉

步骤9

我喜欢细面

步骤10

压好了，准备下锅

步骤11

可以做成土豆肉丁面

步骤12

吃不完的摊平晾开，或者冻起来

关于机器压面条面怎么弄好吃，机器压出来的面条怎么做才好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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