激情椒麻鱼怎么弄好吃(激情椒麻鱼的做法)

大家好，如果您还对激情椒麻鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享激情椒麻鱼怎么弄好吃的知识，包括激情椒麻鱼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 哈尔滨哪里有好吃的东西
2. 激情椒麻鱼底料做法
3. 激情椒麻鱼的做法
4. 做激情椒麻鱼用罗非鱼可以么

哈尔滨哪里有好吃的东西

1、羊顺斋

（回民餐馆，个人认为是哈尔滨铜锅的天花板，有火锅有炒菜。）

2、范记永

（老字号，饺子熏酱随便点，不会踩坑。）

3、张包铺

4、老厨家

（锅包肉是他家祖上发明的，建议去友谊路总店，不推荐中央大街店，想吃锅包肉的话花园街的知音酒楼也是个不错的选择）

5、食渔者激情椒麻鱼

（好吃，不多说，）

6、张记鸡头王烧烤涮

（在道外十八道街上，烤筋皮YYDS）

7、靓靓饺子

（二手玫瑰梁姨的最爱）

8、红专回民馆

（孙红雷的最爱）

9、荣华炸鸡

（离着老远就能闻到炸鸡香，酥脆松软，外酥里嫩）

10、俄式西餐

（推荐中央大街上的露西亚，华梅。）

11、小资太太餐厅

（最爱菠萝咕咾肉、荷塘月色）

12、格瓦斯

（必须买秋林的，千万别相信网上传说十大难喝饮料之一，真正的格瓦斯面包发酵，入口醇厚，有麦香面包香，哈尔滨孩子从小喝到大，和其他品牌麦芽汁勾兑的绝对是两个东西，如果逛街时发现有那种鲜榨格瓦斯，别犹豫买就对了，因为保持期短，比瓶装的好喝多

激情椒麻鱼底料做法

用料

豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。

激情椒麻鱼的做法

一、材料：梭边鱼一尾。

二、辅料：花椒10粒、干辣椒10公克、葱段1支、地瓜粉60公克、葱姜水适量、酸甜糖醋汁半杯。

三、做法：

1、鲈鱼去鳞、腮后，洗净并沥干水份，将头尾切开再将鱼身肉取下切斜薄片，去除鱼骨，放入葱姜水中腌约15至20分钟，备用。

2、将花椒、干辣椒分别洗净，沥干水份。

3、将鱼片均匀的沾裹上地瓜粉。

4、烧一油锅，将油烧热至约140摄氏度，将裹上地瓜粉的鱼片放入油锅油炸约3分钟，至熟。

5、使用另外一个锅，放入少许油烧热后，放入爆香后的调料，放入酸甜糖醋汁及刚炸熟的鱼片拌炒至汤汁收干，即可盛盘。

做激情椒麻鱼用罗非鱼可以么

罗非鱼可以

配料∶罗非鱼一条/鲜花椒一些/青红椒各一条/姜片、小葱一点/一点盐/多点花生油/一些酱油/盐、料酒清洗去腥/

这里用的是罗非鱼，已经杀好洗干净的了，也可以用桂鱼，鲈鱼都行的，先给鱼背的肉，切花刀，这里就不用起鱼片的，这样大家都可以做得到，在背骨旁边再切一刀，鱼的另一面也是这样切的，这样切呢？它就容易入味的，切好了就去掉这个背骨啊，这种鱼改刀好了，它有点腥味，要用盐，料酒清洗一下，盐料酒都可以放多一点，然后抓一下再用清水洗干净，就这样清洗一下，就可以摆盘了，要轻轻撒点盐才够味，然后姜片葱都是少不了的。

配料就切点青红椒，用小点的，两根就够了，切好了，要搭配点鲜花椒下去，一般这个都是冰冻保鲜的，要敲一敲，配料备好之后就可以蒸鱼了，用大火蒸8分钟，蒸熟了把姜葱拿掉，就可以出锅了。

接下来，就是用多点花生油，来爆香这个配料，这个油要给多点，这样才能够体现出花椒的爽麻味道，爆香了直接淋在鱼的面上，最后就是淋点酱油，就可以上桌啦。

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