抄手怎么弄好吃又嫩又滑(三鲜抄手馅怎么调又嫩又滑)

大家好，关于抄手怎么弄好吃又嫩又滑很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于三鲜抄手馅怎么调又嫩又滑的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 抄手馅怎么做才嫩
2. 三鲜抄手馅怎么调又嫩又滑
3. 怎样调云吞馅较滑
4. 馄饨馅子怎么调又嫩又好吃

抄手馅怎么做才嫩

1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

3、肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。

4、抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。

5、加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。

6、接下来第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。

7、搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。

三鲜抄手馅怎么调又嫩又滑

用葱姜花椒水调肉馅非常好吃，又滑又嫩

怎样调云吞馅较滑

调云吞馅较滑要掌握几点要令，一是选肉要3和7开，瘦肉7份，肥肉3份。

二是将肉剁成肉馅，三是肉馅里加油和鸡蛋按顺时针的方向搅拌，搅拌均匀后再加一定的温水再搅拌，搅拌到不能加水为止，这样又鲜又嫩又爽滑的云吞馅就做好了，再加上美味的调料，会更好。

馄饨馅子怎么调又嫩又好吃

在调肉馅的时候，要少量多次地往肉馅里添加葱姜水、花椒水，不断地朝着同一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收汁水，这样的肉馅吃起来才会嫩滑。

OK，关于抄手怎么弄好吃又嫩又滑和三鲜抄手馅怎么调又嫩又滑的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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