肉粽子的馅儿怎么弄好吃(包粽子肉馅料做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉粽子的馅儿怎么弄好吃，包粽子肉馅料做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肉粽子馅1斤的最佳配方
2. 猪肉馅粽子怎么调好吃
3. 包粽子肉馅料做法
4. 肉粽馅的调配方法

肉粽子馅1斤的最佳配方

1、香排骨粽子。

馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

2、蜜枣粽子。

馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

3、红豆沙桂花粽子。

馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

4、猪肉粽。

馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

5、纯糯米粽子。

馅料配方：糯米500克。

做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

6、葡萄干粽子。

馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。

做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。

猪肉馅粽子怎么调好吃

1.准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。

2.准备好十来个蒜粒备用。

3.清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加入剁碎的蒜米搅拌均匀。

4.然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上。

5.接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中，继续搅拌均匀。

6.将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用啦！非常好吃哦！

包粽子肉馅料做法

食材：糯米、五花肉、盐、黄酒、生抽、老抽、白糖

做法：

1.将五花肉切成大块，加入适量的盐、黄酒、生抽、老抽、白糖、拌匀，腌制3-4个小时。

2.将糯米淘洗干净浸泡过夜，第二天控干水，加入适量的老抽生抽、盐和白糖拌匀，同样腌制3-4个小时。

3.在折好的粽叶里放入腌制好的糯米至1/3高度，加入五花肉，最后再放入糯米压实扎紧。

4.将包好的粽子放入锅内，大火煮开后转中小火焖3-4小时即可

肉粽馅的调配方法

五花肉2斤

蒜米适量

黑芝麻少许

蚝油适量

食盐适量

料酒少许

酱油适量

准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。

（没有五花肉的，也可以用肥肉）；

准备好十来个蒜米备用；

清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条，大约10厘米长，加入剁碎的蒜米搅拌均匀；

然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制一个晚上；

接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中，继续搅拌均匀；

将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后，就可以直接使用了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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