毛豆烧鸡川菜大全做法

【毛豆烧鸡】川菜大全做法

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 把毛豆清洗干净,切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀。
5. 倒入毛豆,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【步骤】

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 把毛豆清洗干净,切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀。
5. 倒入毛豆,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【解析】

1. 毛豆烧鸡是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。
2. 腌制鸡肉可以让鸡肉更加入味,煸炒鸡肉可以去除鸡肉的腥味。
3. 加入适量的调料可以让毛豆烧鸡更加美味,如生抽、老抽、白糖和料酒等。
4. 炖煮时间要根据鸡肉的大小和毛豆的熟度来决定,一般情况下15分钟即可。
【总结】
毛豆烧鸡是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,可以搭配米饭一起食用。

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