卓妈厨房 美食

【卓妈厨房美食】第1页 标题：青椒炒肉丝 制作流程：

1.青椒去蒂去籽，洗净，切成丝；
2. 猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝继续翻炒，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 禁忌：青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用青椒炒肉丝时，一定要和其他蔬菜分开食用，避免维生素C被破坏。 第2页 标题：番茄炒蛋 制作流程：

1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状；
3. 取出炒熟的鸡蛋备用；
4. 热锅凉油，将番茄块倒入锅中，翻炒几下；
5. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童和老年人。 禁忌：番茄中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用番茄炒蛋时，一定要和其他蔬菜分开食用，避免维生素C被破坏。 第3页 标题：红烧肉 制作流程：

1.猪肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色；
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料，继续翻炒几分钟；
4. 加入适量的水，煮至水开；
5. 加入生抽、老抽、冰糖，继续炖煮10-15分钟，直到肉烂软即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是心血管疾病患者、糖尿病患者和肥胖人群。 禁忌：红烧肉中含有较多的脂肪和糖分，因此，在食用时要注意控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。 第4页 标题：柠檬鸡 制作流程：

1.鸡肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 柠檬切成小块，备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入柠檬块、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料，继续翻炒几分钟；
5. 加入适量的水，煮至水开； 6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，继续炖煮10-15分钟，直到肉烂软即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是心血管疾病患者、糖尿病患者和肥胖人群。 禁忌：鸡肉中含有一种酶，会影响柠檬中的维生素C，因此，在食用柠檬鸡时，一定要将鸡肉和柠檬分开食用，避免维生素C被破坏。

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