四季豆炒肉湘菜的做法视频

四季豆炒肉湘菜的做法视频

配方:
- 四季豆 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将猪里脊肉切成小块,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 红椒和青椒去籽切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入四季豆煸炒至四季豆变软。
6. 加入姜末、蒜末、红椒和青椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于成年人、儿童以及老年人。
- 四季豆属于豆类,对黄豆过敏的人应慎重食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,要加入足够的开水,焯水后再用凉水冲洗干净,以去除豆腥味。
2. 猪里脊肉腌制时,可以适量加入一些淀粉,可以增加肉的口感和稳定性。
3. 炒四季豆时,不要过度翻炒,以免四季豆炒糊。
4. 汤汁浓稠时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料。

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