温县美食家常菜

【温县美食家常菜】

1.【菜名】青椒炒肉丝
2. 【材料】瘦猪肉

(切丝)、青椒

(切丝)、葱

(切段)、姜

(切片)、蒜

(切末)、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油
3. 【制作步骤】
4. 1将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
5. 2热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用； 6. 3另起锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 4加入青椒丝煸炒至变软； 8. 6将炒好的肉丝加入煸炒均匀； 9. 8加入适量的盐、糖、生抽调味； 10. 9 最后翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
4. 【禁忌】青椒富含维生素C，如果食用过量，会对身体产生不良影响，因此孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应在适量食用。
5. 【总结】青椒炒肉丝是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且适合所有人群食用，是温县美食中的代表作之一。 【菜名】红烧肉
2. 【材料】猪五花肉、葱

(切段)、姜

(切片)、蒜

(切末)、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油
3. 【制作步骤】
4. 1将五花肉切成2厘米见方的小块；
5. 2在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香； 6. 3加入肉块煸炒至变色； 7. 4加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀； 8. 5加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉烂软； 9. 6最后收汁，翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。
4. 【禁忌】由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应在适量食用。
5. 【总结】红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，是温县美食中的代表作之一。

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