粤菜酱油猪手正宗做法窍门

粤菜酱油猪手是广东地区的一道传统美食，制作酱油猪手需要掌握一些正宗的做法和窍门。下面是一份粤菜酱油猪手的做法详细介绍。
【步骤一】准备食材
猪手一只，酱油适量，姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，冰糖适量，盐适量。
【步骤二】清洗猪手
将猪手用温水清洗干净，去除表面的血水和杂质。然后用刀在猪手上切几个口子，以便于入味。
【步骤三】腌制猪手
将清洗好的猪手放入一个大碗中，加入适量的酱油、姜、葱、料酒、八角和冰糖，搅拌均匀。然后将猪手放入腌制桶中，腌制24小时。
【步骤四】烹饪猪手
24小时后，将腌制好的猪手取出，放入平底锅中煎炸，煎至金黄色即可。最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
【步骤五】调味猪手
在烹饪过程中，可以不断地调整猪手的调味汁，使其更加美味。烹饪完成后，将猪手盛出，撒上葱花即可。
制作酱油猪手需要掌握一些正宗的做法和窍门。首先，需要选择新鲜的猪手，并且要清洗干净。其次，需要加入适量的酱油和姜、葱、料酒等调味料，腌制24小时，以便入味。最后，需要煎炸猪手，并不断地调整调味汁，使其更加美味。以上是粤菜酱油猪手正宗的做法和窍门，希望对您有所帮助。

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