川菜炒洋芋泥的家常做法

川菜炒洋芋泥的家常做法
炒洋芋泥是一道传统的川菜,也是家庭中常见的菜肴之一。这道菜以其口感丰富、美味可口而闻名。下面,我们将介绍一种家常做法,供您参考。
材料:
- 洋芋泥:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将洋芋去皮,切成小块,用清水煮熟,捞出沥干水分。
2. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入煮熟的洋芋块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至洋芋泥凝固,加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 待水收干后,即可出锅装盘。
川菜炒洋芋泥的做法简单,口感丰富,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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