安庆贡糕怎么弄好吃(安庆怀宁贡糕的做法是怎样的呢)

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本文目录

1. 安庆怀宁贡糕的做法是怎样的呢
2. 安徽安庆怀宁县特产是什么
3. 安庆十大特色早餐
4. 可外送的美食安庆

安庆怀宁贡糕的做法是怎样的呢

溯史求源，实则早在大宋神宗皇帝的时候，怀宁顶雪贡糕就已经年年进贡，哄了几代皇帝开心。到大清光绪的时候，慈禧都还各种赞赏。到而今已经有六百多年生产历史的小食，从深宫大院，一步一步走进了寻常屋瓦。

薄如纸

这怀宁贡糕，第一大特点当属片片细薄，可曲卷如纸，方糕切片，片片均匀，分厘之差，让人不得不叹服于糕点师傅的手艺。

捻如牌

怀宁贡糕这第二大特点倒是形容地别样有意思，搓推似牌，说的乃是它用料扎实，搓推有力。

白如雪

顶雪顶雪，说的便是其洁白柔软，似山顶白雪，厚厚皑皑，软绵酥松。仿温玉小人，莹莹华光。

燃如烛

这该是怀宁贡糕特色中的特色了，糕片点火即燃，似烛，似芯，食之，戏之，当是乐趣。

这么充满了神奇力量的小食，制作起来也算不得简单，炒米、制粉、化糖、拌料、上芯、压糕、润潮、切片来来去去得有小二十道工序。其中制粉工艺独特，米粉存放6个月使用最佳。用料上，糕点师傅选取怀宁当地出产的优质糯米，佐精细白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、青梅、红绿丝等，制作的成品端的是香甜可口，洁白酥软。在安庆地区，正月里拜年，无论礼物是厚是薄，其中必然少不了一样礼物--怀宁贡糕，寓意着步步高升。写到此处，亲戚已经耐不住了，食也，性也，吃去也。

安徽安庆怀宁县特产是什么

安庆怀宁贡糕是以前专门送到京城给皇上吃的，香甜可口，入口即化，嫩滑不腻。是我们这里所有人家结婚，生孩子，进新房必需品

安庆十大特色早餐

1、怀宁贡糕，安徽省怀宁县特产，中国国家地理标志产品，怀宁贡糕色泽洁白如雪，香味自然纯正，有弹性、韧性，入口即化，口感细腻软糯。

2、墨子酥是安徽省安庆市的一种传统糕点，其起源于清末，因成品色泽乌黑，油润细腻，香甜浓郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。

4，宿松凉亭雪枣

宿松特产凉亭雪枣是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。

5，桐城丰糕

桐城丰糕，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜，为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。此时，家家户户都要制作或购买丰糕，以祈求来年吉祥大发，家兴业旺。相传，老宰相张英居京城时就喜欢吃丰糕，并叫厨师学习桐城丰糕的制作技术。在各地做官和做生意的桐城人也都不忘吃丰糕，春节时想法设法吃上丰糕。由于丰糕好吃，且寓意深刻，春节吃丰糕的习俗一传就是几百年，而且越传越兴。

6，胡玉美蚕豆酱

胡玉美蚕豆辣酱距今已有一百多年生产历史。

清咸丰二年

(公元1852年)，胡兆祥的长子长龄、次子长杰继承父业，制造元缸酱、酱油、酱麻油等出售，这就是“胡玉美”的雏型。清同治二年

（公元1863年），胡家独资在安庆商业中心四牌楼开设“胡玉美酱园”。

7，山粉圆子烧肉

这个是安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻。山粉是安徽安庆一带的叫法，其实就是红薯粉了。

其色黑香甜，柔韧筋道，最大特色在于利用山粉

（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。

8，糯米粑

这个是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。其需要用熟糯米饭放到石槽里捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糯米粑。

9，蒿子粑。这个蒿子名叫蒿草，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼

可外送的美食安庆

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错

文章分享结束，安庆贡糕怎么弄好吃和安庆怀宁贡糕的做法是怎样的呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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