童子骨火锅湘菜做法视频

童子骨火锅湘菜做法视频

童子骨火锅是湘菜中的一种经典美食,以童子骨和辣椒为主要材料,配以多种蔬菜和调料,口感香辣鲜美。下面是一份童子骨火锅的湘菜做法视频,供您参考。

步骤一:

准备童子骨和辣椒。童子骨洗净,切成块状,辣椒去籽切成小块。

步骤二:

准备其他材料。包括生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精等。

步骤三:

将童子骨和辣椒放入热锅中,加入适量的生姜、蒜、葱、料酒,煸炒至香味出来。

步骤四:

加入适量的盐、鸡精,继续煸炒至入味。

步骤五:

加入清水,烧开后转小火煮1-2小时,让童子骨和辣椒充分入味。

步骤六:

最后,加入其他蔬菜,如青豆、土豆、蘑菇等,煮熟即可。

步骤七:

将火锅端到餐桌,即可食用。

注意事项:

1. 童子骨要煮熟,避免食用安全问题。
2. 辣椒要煸炒出香味,以免影响口感。
3. 清水要适量,避免煮干。
以上就是一份童子骨火锅的湘菜做法视频,供您参考。

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