端午菜谱湘菜做法大全图解

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1. 配方:
- 香薰糯米粽:糯米100克,瘦肉50克,鸡蛋1个,干粽叶2张,干香菇2朵,干贝1勺,瑶柱1勺,姜片2片,葱花1勺,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,食用油适量
- 端午雄黄酒:雄黄1勺,水适量
2. 做法流程:
- 香薰糯米粽:将糯米洗净,浸泡2小时。将糯米和瘦肉、鸡蛋、干粽叶、干香菇、干贝、瑶柱放入蒸锅中,蒸1小时。取出粽子,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
- 端午雄黄酒:将雄黄倒入水中,加热至水滚。将雄黄酒倒入碗中,放入姜片、葱花、瑶柱,搅拌均匀。将碗中的雄黄酒倒入杯中,加入适量的温水,倒入粽子中即可。
3. 适用人群:
- 香薰糯米粽适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
- 端午雄黄酒适合成年人和儿童食用,但孕妇和患有胃肠道疾病的人不宜饮用。
4. 注意事项:
- 香薰糯米粽要在端午节当天食用,否则粽子会变质。
- 端午雄黄酒要饮用完,否则会影响健康。

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