竹笋炒牛肉湖南湘菜做法

【竹笋炒牛肉】——湖南湘菜的做法
湖南湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中竹笋炒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜利用湖南当地的特产——竹笋,搭配牛肉,以独特的烹饪方式制作出一道美味的佳肴。
先将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。然后取出牛肉,将竹笋切成小块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。接着锅中加入葱姜蒜末爆香,再加入竹笋翻炒,炒至变软。
将炒好的牛肉放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。最后装盘,撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合日常食用的菜肴。

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