秘制猪蹄湘菜做法视频

秘制猪蹄湘菜做法视频

猪蹄是中国传统的美食之一,具有浓郁的骨胶原蛋白和丰富的营养。湘菜作为中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天,我将介绍一种秘制猪蹄湘菜的做法,让您在家中也能够品尝到正宗的湘菜美食。

1. 准备食材

我们需要准备猪蹄一对、葱姜蒜适量、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。将猪蹄清洗干净,用刀在猪蹄上切几刀,便于入味。将猪蹄放入料酒中腌制30分钟。

2. 焯水

将腌制好的猪蹄放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水10分钟,去除血沫和异味。

3. 入味

在焯水的同时,我们可以将葱姜蒜和辣椒切碎,放入锅中煸炒出香味。然后将猪蹄放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖等调料,继续翻炒2-3分钟,使猪蹄均匀地吸收调料。

4. 炖煮

将炒好的猪蹄放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到猪蹄变得软烂入味。最后,根据个人口味加入适量的盐、糖调味即可。

秘制猪蹄湘菜做法视频

以上就是关于秘制猪蹄湘菜做法的介绍,希望您能够喜欢并尝试。

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