湘菜虾皮粉丝煲的做法窍门

湘菜虾皮粉丝煲的做法窍门
配方:
- 虾皮100克
- 粉丝50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾皮用清水泡软,洗净备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香姜蒜末。
6. 加入虾皮煸炒至出香味。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入青红椒丝煸炒均匀。
9. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
10. 加适量水煮开,转小火焖煮10分钟。
1
1. 加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 虾皮在购买时,最好选择干燥、无异味的。
2. 粉丝在购买时,最好选择用温水泡软后再食用,以免出现变硬、口感不好等情况。
3. 炒粉丝时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 煮虾皮粉丝煲时,加适量的水,以免影响口感和营养价值。

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