粤菜清蒸鸡家常做法

粤菜清蒸鸡家常做法
清蒸鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的清蒸鸡家常做法，供您参考。
步骤1：准备材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、老抽、白糖适量
- 蒸锅适量
步骤2：清洗鸡
将鸡洗净，去除内脏和翅尖等油脂部位，用水冲洗干净。
步骤3：切件
将鸡分解成大块，用刀背轻轻敲打一下，使其肉质更加松弛。
步骤4：腌制
将切好的鸡肉块用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟左右。
步骤5：蒸鸡
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右。
步骤6：调味
在蒸好的鸡肉上撒上葱姜蒜末，淋上适量的热油，再撒上少许盐和胡椒粉即可。
步骤7：上桌
将蒸好的鸡肉取出，摆盘，撒上葱花点缀即可。
这是一个简单的清蒸鸡家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出一道美味的清蒸鸡。

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