川菜五花肉烩杂菇的做法

【川菜五花肉烩杂菇的做法】

1. 五花肉切成块状,烧开水后将肉放入煮5分钟,取出洗净备用。
2. 杂菇用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡好的杂菇,煸炒至杂菇变软,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
这是一道川菜中的传统名菜——五花肉烩杂菇,口感鲜美,营养丰富。杂菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质,与五花肉的搭配可以让菜品更加美味。此外,这道菜还有助于提高免疫力和增强体质。如果你对这道菜感兴趣,不妨尝试一下,祝你用餐愉快!

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