干茄子湘菜做法视频

干茄子湘菜做法视频

干茄子是湘菜中常见的食材之一,其口感软糯,营养丰富,非常适合搭配各种菜肴。今天,我将分享一种干茄子的湘菜做法,供您参考。
步骤1:准备干茄子
将干茄子浸泡在水中约30分钟,去除多余的水分,然后晾干。可以将其放在通风的地方,晾干一天左右。
步骤2:准备食材
将干茄子切成小块,放入碗中备用。同时,准备好葱姜蒜,切成小段,备用。
步骤3:制作干茄子炒肉
将干茄子切成小块,放入热锅中,煸炒至变软。加入葱姜蒜继续煸炒,直到香味出来。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
步骤4:制作干茄子拌菜
将炒好的干茄子和肉放入碗中,加入适量的蒜末和辣椒油,拌匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
最后,将干茄子拌菜放入杯中,加入适量的水,拌匀即可。
步骤5:制作干茄子炒饭
将干茄子和肉放入热锅中,煸炒至变软。加入适量的葱姜蒜继续煸炒,直到香味出来。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
最后,加入适量的米饭,翻炒均匀。
步骤6:完成
将干茄子和肉放入碗中,加入适量的蒜末和辣椒油,拌匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
最后,将干茄子拌饭和肉放入杯中,加入适量的水,拌匀即可。
以上就是干茄子湘菜做法视频的全部内容,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZRgL8bRiRGU5.html