奈雪蛋糕怎么弄好吃点的 奈雪的茶葡萄罐子蛋糕好吃嘛

大家好，今天来为大家分享奈雪蛋糕怎么弄好吃点的的一些知识点，和奈雪的茶葡萄罐子蛋糕好吃嘛的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 奈雪水蜜桃蛋糕卷怎么做
2. 奈雪奶酪怎么做
3. 奈雪的茶蛋糕热量
4. 奈雪的茶葡萄罐子蛋糕好吃嘛

奈雪水蜜桃蛋糕卷怎么做

用料

低筋面粉88克

红曲粉6克

柠檬汁4滴

牛奶85克

蛋黄80克

蛋清160克

细砂糖80克

玉米油60克

淡奶油180克

砂糖18克

蜜桃1个

草莓粉少许

做法步骤

步骤1

先分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用。

步骤2

红曲粉加入牛奶内，拌匀。

步骤3

加入玉米油，用手动打蛋器混合乳化。

步骤4

低粉筛入油奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。

步骤5

蛋黄磕入奶油粉混合物内。

步骤6

拌至顺滑的蛋黄糊（蛋糕卷的蛋黄糊适当会比圆模蛋糕略微稀一点）。

步骤7

蛋清内滴入柠檬汁，打发至粗泡加入第一次细砂糖。

步骤8

打发至蛋白变细腻时加入第二次细砂糖。

步骤9

打发至有明显纹理时加入剩余的细砂糖。

步骤10

最后低速整理气泡，打发至湿性大弯钩状态。

步骤11

三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用翻拌的手法混合均匀。

步骤12

混合均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。

步骤13

28X28的方形烤盘表面抹上一层薄薄的玉米油，蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。

步骤14

烤箱设置上下火烘烤功能，温度分别为150度，中下层30分钟。

步骤15

出炉轻震几下，盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘（或盖上油纸）备用。

步骤16

水蜜桃去皮，切成2-2.5里面大的长方块状。

步骤17

淡奶油加糖、草莓粉打发至裱花状态。

步骤18

抹在蛋糕卷的正面，三分之一处放上切好的水蜜桃块。

步骤19

利用擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。

奈雪奶酪怎么做

用料

全脂牛奶1000毫升，柠檬汁20毫升

白醋25毫升，

可选配料

海盐2克，白糖15克

做法步骤

1、全脂牛奶放入奶锅小火加热。

2、最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续奶酪颗粒较硬，不容易打顺滑会有很多颗粒。

3、将柠檬汁和白醋提前混合，牛奶温度70度的时候关火慢慢分散倒入柠檬汁和白醋的混合液体，慢慢搅拌均匀。如果喜欢成品口感酸味更浓郁的可以将柠檬汁多加5-10毫升。

4、搅拌均匀后牛奶开始出现乳清分离。

5、搅拌均匀后将牛奶静置15-20分钟。

6、乳清颜色微微偏绿，就可以开始过滤了。

7、用纱布挤出乳清，将奶酪放进乳清过滤盒放进冰箱冷藏过夜。没有乳清过滤盒的也可以用纱布包裹奶酪放到筛网上冷藏过夜。

8、过滤出来的乳清可以加糖冷藏饮用，就是乳酸饮料。也可以代替牛奶做面包。总之别浪费是好东西。

9、冷藏过夜的奶酪块，放入容器。大概得到250克左右的奶酪。

10、喜欢咸口的加盐，喜欢甜口的加糖。

11、用打蛋器开始搅打，也可以用搅拌机，如果太干可以适当加一点乳清进去。

12、搅打顺滑。

13、我加了2克海盐和15克白糖，搅打顺滑后0度放了一会直接当做冰淇淋吃。非常丝滑。也可以放进保鲜盒冷藏做芝士蛋糕什么的用。3天左右吃完即可。不要冷冻。

奈雪的茶蛋糕热量

答:奈雪的茶蛋糕热量（397大卡）

原料：

低筋面粉50克

鸡蛋3个

玉米油30克

细白砂糖30克

杯子模具12个

牛奶30克

做法：

1

准备好杯子模具，玉米油，低筋面粉，牛奶，白糖

2

把蛋清，蛋黄分别打入干净没有油脂的盆里

3

蛋黄加入玉米油，少许白糖打散

4

再倒入牛奶搅拌均匀

5

再分两次倒入低筋面粉搅拌均匀，没有面粉颗粒

6

蛋白加入少许醋，用打蛋器打出泡加入一半的白糖

7

继续打成浓稠状态加入剩下的白糖，最后把蛋白打至打蛋器提起不会滴落有小尖头即可

8

蛋白打好后把一半的蛋白加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法拌匀

9

再加入剩下蛋白继续翻拌至蛋白蛋黄糊均匀

10

最后把蛋糕糊倒入杯子模具里，撒上葡萄干，震一下出气泡

11

烤箱提前预热，放入烤箱140度35分钟左右即可

奈雪的茶葡萄罐子蛋糕好吃嘛

奈雪的茶霸气葡萄罐子蛋糕是好吃的。吃起来浓郁柔软香甜。

奈雪的霸气葡萄罐子蛋糕吃起来酸酸甜甜的，葡萄果肉配上柔软的戚风蛋糕，再加上Kiri芝士慕斯，淡淡的果香混合着浓醇的芝士，犹如冰淇淋一般丝滑，而且方便携带，开盖即可食用。

文章分享结束，奈雪蛋糕怎么弄好吃点的和奈雪的茶葡萄罐子蛋糕好吃嘛的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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