济宁美食快递站

济宁美食快递站：详细菜谱

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，收汁变浓，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此应适量食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者不应食用。
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者不应食用过多。 二)凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干，放入碗中。
3. 加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖和适量的辣椒油拌匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.黄瓜不宜与苦瓜、芋头、辣椒、菠菜等蔬菜一起食用。
2. 黄瓜不宜与含有维生素 C 的食物一起食用，如西红柿。

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