白玉菇炒茄子怎么做好吃

【白玉菇炒茄子】详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是素食者和对美食有一定追求的人士。茄子是一种营养丰富的蔬菜,而白玉菇则是一种高蛋白、低脂肪的菌类食品,两者搭配不仅可以提高营养价值,还可以增加口感层次。
【制作流程】
材料:
- 茄子 2个
- 白玉菇 100克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 白玉菇洗净备用。
3. 瘦肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入茄子和白玉菇煸炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到茄子和白玉菇熟透。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】
茄子和白玉菇都含有较多的淀粉质,因此这道菜在烹饪过程中不太容易消化,对于胃肠道不太好的人来说,应该适量食用。另外,茄子和瘦肉末的搭配有一定的促进血液循环的作用,但是需要注意的是,如果身体有寒证、低血压等症状,应该避免过量食用。
【总结】
白玉菇炒茄子是一道健康美味的菜肴,茄子和白玉菇的搭配不仅营养价值高,而且口感丰富。这道菜适合所有人群,尤其是素食者和对美食有一定追求的人士。但是在食用时要注意适量,特别是对于胃肠道不太好的人来说,应该避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Za42l3Xtl78e.html