无骨凤瓜怎么弄好吃窍门(无骨鸭爪最正宗的做法)

大家好，关于无骨凤瓜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于无骨鸭爪最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 无骨鸭爪最正宗的做法
2. 无骨鸡爪最正宗的做法商用
3. 藤椒无骨鸡爪做法和配方
4. 无骨凤爪要腌制多久

无骨鸭爪最正宗的做法

原料：无骨鸭爪250g、甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、盐适量、酱油20克、油适量。

制作步骤：

1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1-2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。

（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）。

3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。

4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。

5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

无骨鸡爪最正宗的做法商用

首先要到市场上买一些新鲜的，相对要大一些的,饱满肥肥鸡爪回来。然后用剪刀剪掉脚趾，用清水清洗干净,放进烧开水的锅里面，煮至水开然后浸泡30分钟。再然后时间到了就捞起来冲凉水。如果有冰就放进冰里，效果最佳。

等鸡爪彻底冷透了,再用剪刀在鸡爪的背部按着鸡爪一一剥开取出骨头，以此类推,把所有鸡爪取出骨头了就用清水冲洗，冲至没有胶质不黏手即可。

调料最关键：准备料头有，葱姜蒜,香菜，酱料蚝油,生抽，盐,陈醋，放入辣椒粉,安比例搅拌均匀，然后倒进洗干净的鸡爪腌制,再切几片柠檬放进去，腌制一个小时以上或更久至入味,这样美味的鸡爪就完成了！

藤椒无骨鸡爪做法和配方

1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；

2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；

3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；

4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；

5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；

6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；

7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！

无骨凤爪要腌制多久

一般腌制24小时左右较为适宜。为一般腌制24小时左右，主要是因为无骨凤爪肉质较为细嫩，需要时间慢慢吸收调味，同时也需要足够的时间消毒，以确保食品安全卫生。同时，还可以提到如果喜欢口感更好的无骨凤爪，也可以使用压力锅进行腌制，时间会相应缩短。

文章到此结束，如果本次分享的无骨凤瓜怎么弄好吃窍门和无骨鸭爪最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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