火腿切片怎么弄好吃又简单，火腿片切法

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本文目录

1. 火腿拆解技巧
2. 三文治火腿切法
3. 火腿片切法
4. 自制大块肉火腿教程

火腿拆解技巧

1、小刀开口法。用小刀在火腿肠的一端铝环下方横着划一刀口子，然后将铝环捏着朝另一端往下拉下去，同样能完整打开火腿肠；

2、牙咬对面法。如果需要用牙齿咬也是讲究方法的，不能乱咬，要用牙齿咬火腿肠一端的光滑侧面，不要咬有封口带的部位，这样只需要咬一个小口即可轻功翻过去拉下来，剥好一个完整火腿肠；

3、旋转手拧法。不到万不得已不用这一步，因为取出来的火腿肠卖相不好看，用双手握住火腿肠两半，然后直接像拧手帕一样将其用力从中间拧开，这样不需要任何工具，即可轻松打开火腿肠，但是要用来做完整的火腿菜品不适合

三文治火腿切法

火腿鲜美好吃，但买回整只火腿要想切开却很不容易，此时若能以锯代刀，便可获得理想效果。

方法是：

取钢锯1把，将火腿置于小木凳上，一脚踏住火腿，一手持锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。

以此类推，鲜猪腿、咸猪腿及带骨肉、大条的鱼等，都可用锯破开，以便加工烹调

从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，再入冰箱保存，火腿就不易变质。

火腿片切法

1、将火腿平稳地固定在架子上，以便后续切割。

2、切割火腿的时候从右向左切割，再用夹子把切片放到盘中。

3、切割前要将刀具磨锋利。

自制大块肉火腿教程

主料未知

猪肉600克

鸡蛋2个

辅料

淀粉30克红糖10克老抽5克食盐1茶匙十三香3克鸡精5克植物油适量

步骤1

准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。

步骤2

用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。

步骤3

放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。

步骤4

再倒入半碗淀粉。

步骤5

搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。

步骤6

锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。

步骤7

将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上

步骤8

从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。

步骤9

卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。

步骤10

蒸锅开水下锅蒸20分钟。

步骤11

晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的火腿切片怎么弄好吃又简单和火腿片切法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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