川菜蒜台炒肉的做法

川菜蒜台炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 蒜台(切丝)100克
- 姜(切片)50克
- 大葱(切段)50克
- 干辣椒(切段)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入蒜台丝煸炒,炒至蒜台变软。
4. 加入炒好的猪肉丝,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,焖煮片刻,让猪肉更入味。
6. 煮沸后即可出锅。
蒜台炒肉是一道川菜中非常经典的家常菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,蒜台则富含维生素C、纤维素等营养成分,两者搭配,不仅能够提供足够的营养,还能起到节能减排、降低血脂、缓解压力等作用。
希望您能够喜欢这道菜,享受烹饪的乐趣!

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