川菜菜谱家常菜鸡翅做法

川菜菜谱家常菜鸡翅做法

1. 鸡翅中洗净切块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡翅中煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡翅表面金黄即可。
5. 出锅装盘,撒上葱花即可。
序号 2 : 鸡翅中的做法
2.2. 鸡翅中的营养价值
鸡翅中是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含各种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。其中,维生素B、维生素D的含量也较高,对增强身体免疫力、改善骨骼健康等方面都有重要的作用。
2.3. 鸡翅中的做法
鸡翅中的做法多种多样,可以烹制成各种川菜菜谱中的家常菜。以下是几种常见的鸡翅中做法:
- 红烧鸡翅中:将鸡翅中洗净切块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡翅中煎至两面金黄,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡翅表面金黄即可。
- 糖醋鸡翅中:将鸡翅中洗净切块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡翅中煎至两面金黄,加入适量白糖、醋、盐、胡椒粉翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡翅表面金黄即可。
- 香辣鸡翅中:将鸡翅中洗净切块,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡翅中煎至两面金黄,加入干辣椒、花椒、八角翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至鸡翅表面金黄即可。

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