烂牛肉炒芹菜川菜做法

【烂牛肉炒芹菜】川菜做法详细指南
一、制作流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 芹菜切成小段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入芹菜翻炒,出锅前放入香葱段即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体力劳动者和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于增强肌肉和提高免疫力。芹菜则富含维生素C和纤维素,能够帮助清理肠道和增强饱腹感。
三、禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃牛肉。
2. 芹菜中含有草酸,过量食用会导致钙流失。因此,孕妇、老年人和骨质疏松的人应该少吃芹菜。
四、搭配食材
搭配的食材可以根据个人口味和喜好选择,比如可以搭配青椒、豆腐、土豆等。
五、小贴士

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒芹菜时要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
3. 香葱段可以根据个人口味适量添加。

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